第一千七百章 咖啡宴会（六）

如今已经是chun季前夕，而这一dao菜似乎让chun季提前降临了，其时候来的真也是恰到好chu1。

其实这一dao“忽如一夜chun风来，千树万树梨hua开”的zuo法是李师傅从后世粤菜系列的其中一dao“清风送shuang”借鉴而来的。

不得不说一句，这一dao“清风送shuang”也是一dao经典菜式，而且特se就是菜式赏心悦目，只是经李师傅的手，变得更加好看了，而且味dao也有些不同了，清风送shuang的主料是豆腐，而李奇这一dao菜追求的是荸荠的清shuang，清甜可口，虽然还是保持着粤菜的风味，但是味dao还是很多的不同。

毕竟是厨王，改变菜式也是理所当然的，对于厨艺而言，也是有创新才有进步。

但是这chun天来了，绿se还会远吗？

正当大家还沉浸在chun天初暖之际，这第四dao菜就直接让他们进入了chun季。

绿se的熟青叶垫底，如同翡翠一般青绿，摆chu莲hua状，中心堆高，放着一个个小圆子，洁白se的，宛如hualei。

这真是一dao菜比一dao菜漂亮啊！

今日李奇的zuo的菜没有像以前那样，讲究华丽、大气，而且非常细致，每一个细节都把握到了极致，每一dao菜都是非常jing1致，从菜式上看，真是完mei无瑕。

李奇介绍dao：“这一dao菜叫zuo‘池塘莲hua’。”

“池塘莲hua。”蔡京点点toudao：“这菜名虽然简单，但是pei上这dao菜，就非常ju有意境了。”

忽听隔bi传来一阵咀嚼的杂音“嗯嗯嗯，这啥莲hua的还真是好吃。”

蔡京侧目一瞧，只见洪天九那张桌子上已经是四个空盘了。这年轻就是好呀，吃得快，吃得shuang。呵呵一笑，拿起筷子来示意dao：“大家吃吧。吃吧。”

洪天九他们可以不讲规矩，但是这一桌不行，蔡京年纪最大，自然得他先动筷，这是礼貌问题，可不能不讲究。

蔡京这么一说，其余人才开始动筷。

“这是鱼rouzuo的？”

这wan子刚一入嘴，郑逸就han糊不清的说dao。

李奇点toudao：“不错。这些wan子其实就是鱼rou茸，但是其中还有瘦rou茸和feirou茸，只不过是用鱼rou茸打底，故此你们最先尝chu鱼rou的鲜味。”

蔡京笑呵呵dao：“不仅如此，里面还有莲子，与之前那一dao‘忽如一夜chun风来，千树万树梨hua开’有些像似，都是清shuang可口，但是这dao菜难能可贵的一点就是，这rouwan里面虽然添加了瘦rou、feirou。应当会有点腻，但是这rouwan却是一点腻味都没有，而且nenhua不粘牙。算得上一dao非常有特se的菜式。”

哪怕是到了后世，蔡京也绝对是专家级别的。

吃着李奇zuo的mei味，听着蔡京给chu的评价，这也不失为一zhong乐趣呀。

而且还能提高自己对mei味的追求。

其实这池塘莲hua同样也是粤菜系列，包括前面的两dao白斩ji和麒麟鲈鱼，都是粤菜系列的。

这粤菜是中国菜系里面最考究功夫的，而且口味是最原味的，同时也追求最复杂的味dao，讲究的是jing1细。慢工chu细活，而且粤菜因为是一zhong大qi晚成的菜系。故此它集合了很多菜系的zuo法，包括西方菜式。zuo法想当复杂，要发明一dao粤菜，那真是非常困难的，故此粤菜师傅是非常吃香的，因为你的厨艺没有达到一定的地步，你gen本成不了粤菜师傅，当然，价格也是最昂贵的，这也是为什么在后世，粤菜餐厅远不如川菜，因为川菜讲究的是重口味，是一zhong酣畅淋漓的痛快，不会太注重细节，但是粤菜就不行，一个细节的不注意，就会导致整dao菜的口味大降。

李奇之所以在今日选择粤菜，那还是有原因的，因为今日的主题是咖啡，而咖啡最佳的饮用时间就是午后，喝下午茶的时候来杯咖啡的话，那是非常舒服的。

如果你中午吃的是川菜，she2tou都已经麻了，怎么能够ti会到咖啡的mei味。